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Produkte 2017-11-01T13:27:28+00:00

Rind

ANGUSKREUZUNG

Unsere Rinder gewährleisten ein hervorragendes Fleisch-Fett Verhältnis, welches das Fleisch zur einer besonderen Delikatesse werden lässt.

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Schwein

WULFSDORFER-SCHWEIN

Unsere Wulfsdorfer Schweine sind Kreuzungen aus Naturrassen, wie Duroc, Hampshire, der deutschen Landrasse und dem deutschen Edelschwein. Diese Eigenzüchtung ergibt ein optimales Fleisch-Fett-Verhältnis mit einer idealen Marmorierung, welches für einen zarten und nussigen Geschmack  sorgt.

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Lamm

SALZWESEN-LÄMMER

Bei unserem Lämmern handelt es sich um Bioland Salzwiesen-Lämmer aus der Region Husum und St. Peter-Ording. Die aufgrund der frischen Meeresbrise ein bekanntermaßen mildes Aroma haben.

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Geflügel

DEMETER-GEFLÜGEL

Unser Demeter-Geflügel unterscheidet sich zu den konventionellen Arten in erster Linie durch seinen einmaligen markanten Eigengeschmack, der selbst ungewürzt herausgeschmeckt werden kann. Unser Geflügel stammt das ganze Jahr vom Bauckhof Klein-Süstedt und dies nicht grundlos: Carsten Bauck ist in unseren Augen der Pionier und konsequenteste Tierhalter für ethisch und wesensgerechte Geflügelmast.

Und zu Weihnachten haben wir natürlich, wie immer für Sie, unsere hofeigenen Demeter Gänse. Bitte vorbestellen mit dem Weihnachts-Bestellformular.

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Wurst

WURSTSPEZIALITÄTEN

Alle konventionellen Wurstarten werden von uns auf ökologischer Basis und täglich frisch hergestellt. Unser Sortiment umfasst ein Angebot von den Grundwurstsorten bis hin zu exklusiven Wurstsorten mediterraner Art.

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